Gomme de Xanthane 250g

Gomme de Xanthane 250g

Marque : LifeSprout

100% de poudre pure

Épaississant naturel

Sans gluten

 

La gomme de xanthane est un polysaccharide obtenu par l'action de la couche externe d'une petite bactérie inactive appelée xanthomonas campestris. C'est un excellent épaississant et stabilisateur naturel tout usage pour empêcher la séparation des ingrédients. Sa capacité unique à maintenir ensemble de petites particules de nourriture en fait le substitut idéal au gluten dans la cuisson sans gluten.

 

Comment utiliser la gomme de xanthane

Utilisez les quantités de gomme de xanthane suggérées ci-dessous par gramme de farine utilisée:

 

Produit

Quantité de gomme de xanthane à utiliser

Cookies

1/4 cuillère à café par tasse de farine

cake

1/2 cuillère à café par tasse de farine

Muffins et pains rapides

3/4 cuillère à café par tasse de farine

Pains

1 à 1,5 cuillère à café par tasse de farine

croûte de pizza

2 cuillère à café par tasse de farine

 

Ingrédients: Gomme de xanthane

à conserver dans un endroit frais et sec

Prix : 186 DH
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